Resep Lemon Cake yang Harum dan Enak Banget!

Bahan-bahan:

• 260 gram tepung terugi (disini pake merk Kunci)
• 230 gram butter (jangan ganti margarin)
• 200 gram gula pasir butir halus
• 60 ml air peresan lemon
• 4 btr telur ukuran besar
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt sssens vanilla good quality
• 1 sdm kulit lemon parut (campur bareng tepung)
• 1/4 sdt garam

Lemon Glazing (Aduk rata aja) :

• 120 gram Gula Halus
• 3-4 sdm air Lemon (kental/encer sesuai selera aja)

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, kocok butter bersama gula sampai creamy dan berwarna pucat. tahapan ini sangat penting karena bisa menentukan kue nantinya bantat atau empuk.
2. Masukkan Essens vanilla, lalu disusul telur satu-persatu sambil terus dimixer ya bun. Jadi masukin telur satu, dikocok rata, kemudian baru masukin telur selanjutnya.
3. Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan campuran tepung (Terigu+Bp+garam) bergantian dengan Air Lemon sampai rata. Awali+akhiri dengan tepung.
4. Alasi loyang dengan kertas roti, kemudian tuangkan adonan ke dalamnya.
5. Panggang adonan dalam suhu 180 derajat selama kurang lebih 35 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing)
6. Jika bagian pemukaan retak dan menggembung, itu artinya lemon cake mengembang dengan baik dan cantik.
7. Sebelum diangkat, tusuk dengan lidi untuk memastikan bagian dalam sudah matang. Jika sudah tidak ada yang menempel dan bagian atasnya terlihat sudah cukup kering, angkat kue dan dinginkan.
8. Setelah dingin atau mencapai suhu ruang, siram lemon cake dengan lemon glaze.

Selesaaaaii!
Lemon cake yang sudah jadi aromanya benar-benar amazing! harum lemon memenuhi seisi dapur. buat bunda yang lagi diet hati-hati dan kontrol diri ya, hehehe.
Selamat mencobaaa!