Resep Ogura Pandan Santan by Yunda Yun


Kalau dilihat dari namanya, banyak yang mengira kalau cake ogura ini berasal dari Jepang. Padahal aslinya kue ini berasal dari Batu Pahat, Malaysia. Tidak jelas kenapa cake ini sampai memiliki nama ini, yang jelas para penjual kue di Batu Pahat suka memeberi nama cake ini dengan ogura.

Ogura cake biasanya memiliki tekstur yang sangat fluffy, ringan dan tidak berminyak. tampilan dan proses pembuatannya akan mengingatkan kita pada cake chiffon, hanya saja ada beberapa tahapan yang berbeda sama sekali.

Ciri khas ogura cake adalah cara memanggangnya yang menggunakan teknik au bain marie, artinya loyang akan diceburkan ke dalam loyang lain berisi air panas. Tujuannya supaya cake menjadi lebih moist dan lembut. Berikut adalah resep dan cara membuat ogura cake ala yunda Yun.

Bahan A:
125 gram gula halus
5 butir putih telur
1 sdt cream of tartar bisa pakai 1 sdm air jeruk nipis

Bahan B
90 gram tepung self raising atau tepung cake yang mengandung pengembang
50 ml santan
50 ml minyak
5 kuning telur
1 sdt pasta pandan
1 telur utuh
1/4 sdt garam halus

Cara Membuat
  1. Siapkan 2 wadah yang agak besar ukurannya.
  2. Pada wadah pertama, masukkan semua bahan A, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental dan berjejak. Sisihkan.
  3. Lakukan hal yang sama pada Bahan B di dalam wadah kedua.
  4. Tuang bahan A ke bahan B, lalu aduk-aduk sampai rata menggunakan spatula. 
  5. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan terigu, atau bisa juga menggunakan kertas roti.
  6. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam loyang lain berisi air. Panggang selama sekitar 70 menit pada suhu 170-180 derajat.


Selesai! Ogura pandan santan sudah jadi dan siap disantap. Yummyyy!

Catatan:
Tepung self raising bisa diganti pakai terigu biasa tapi tambahkan 1 sdt baking powder
Untuk hiasan topping, cukup ambil sedikit adonan dan beri pasta pandan lagi supaya warnanya lebih hijau.

Entri Populer

Cake Kuning Telur Warisan Mama. Rasanya Enak Lembut Mirip Kue Lapsur. Cuma 5 Bahan Saja

Gambar
Bahan Bahan 10 butir kuning telur dan telur utuh 1 butir 100 gram tepung terigu 100 gram margarin cairkan 150 gram gula 1 sachet susu bubuk Cara Membuat Cake Kuning Telur Panaskan oven dulu. Lalu mixer gula dan telur sampai mengembang berjejak, kecilkan mixer Masukkan margarin cair dan tepung terigu juga susu bubuk, aduk pakai spatula teknik aduk balik Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan tabur terigu. Lalu oven dengan api kecil selama 25 menit, besarkan sedikit apinya oven lagi 15 menit ( warnanya akan bagus dan tidak pecah cake nya ). Tes tusuk lidi sebelum di angkat, kalo tidak nempel lagi berarti cake sudah matang sempurna. N.B ; Sebelum di oven adonan/loyang agak dihentak secara perlahan ya bund.
Baca selengkapnya

Tips Menyimpan Semangka, Berapa Lama Buah Semangka Bisa Bertahan?

Gambar
Sebagai makanan, semangka juga punya waktu tertentu, berapa lama ia layak makan hingga akhirnya membusuk. Seperti misalnya buah pisang yang harus segera dimakan jika sudah berwarna kuning (tanda sudah matang), maksimal 4 hari setelah matang. Karena setelah itu, pisang akan membusuk. Lalu bagaimana dengan buah semangka? Buah berdaging merah ini punya ketahanan yang cukup lama untuk ukuran buah jika belum dibelah atau dibuka, yaitu 3-4 minggu setelah dipanen, berdasarkan  National Watermelon Promotion Board . Semangka sendiri adalah jenis buah yang sebenarnya harus habis sekali makan, habis saat itu juga ketika disajikan. Bukan tipe buah yang cocok disimpan lama setelah dipotong.  Menyimpan semangka utuh Cara paling umum dan aman menyimpan semangka setelah dibeli adalah ditaruh di tempat sejuk dan teduh bersuhu ruangan. Tidak perlu menyimpan semangka utuh di dalam kulkas karena selain makan tempat, juga tidak efektif. Tips menyimpan semangka yang baik/copyright Pixaba...
Baca selengkapnya

Bolu pisang kukus sederhana ,Kukus Asli Lembut dan Enak Banget No Mixer Lagi Bikinya Bund..

Gambar
Bahan :  10 sdm tepung terigu 1/4 sdm soda kue 2 butir telur 4 sdm margarin 7/8 sdm gula pasir 7/8 buah  pisang secukupnya minyak kelapa Langkah :  Halus kan pisang dengan garpu sampai lembut Cairkan margarin lalu diamkan Panaskan kukusan, sambil menunggu kukusan panas kocok telur dan gula hingga rata.. Siapkan wadah lain campurkan tepung terigu dan soda kue aduk hingga rata.. Setelah semua rata masukan semua adoan ke dalam tepung yg d campur soda kue, telur, pisang yang sudah d haluskan.. aduk rataaa Siapkan loyang yang telah d lumuri minyak kelapa biar gak lengket, masukan adonan ke loyang hingga rata.. Kukus selama 10/15 menit lapisi penutup pakai serbet supaya uap gak menetes ke adonan.. tunggu sampai matang lalu sajikan... Selamat mencoba 😃😃 Sumber : resepdapoeribu
Baca selengkapnya