Cara Buat Tahu Tek Surabaya

Bahan-bahan

1. Bahan Pelengkap :
2. 1 bh tahu putih, dipotong-potong dan digoreng
3. Secukupnya Bawang merah goreng
4. Secukupnya Daun bawang iris halus
5. Secukupnya Tauge pendek di seduh air panas
6. Secukupnya timun
7. Seperlunya Lontong
8. Seperlunya kerupuk
9. Bahan atau bumbu halus:
10. 1 sdt Garam
11. 2 sdm kacang tanah goreng
12. 10 bh cabai rawit (sesuaikan selera saja karena saya suka pedas)
13. 2 siung Bawang putih goreng
14. 1 sdm petis udang
15. 2 sdm kecap manis
16. Secukupnya air
17. Secukupnya gula merah

Langkah

1. Siapkan wadah berukuran sedang. Kemudian kocok telur bersama dengan garam dan merica sampai tercampur secara merata
2. Campurkan irisan tahu yang telah Anda potong dan goreng tadi bersama dengan kocokan telur. Aduk-aduk semua bahan tersebut sampai tercampur secara merata.
3. Panaskan minyak goreng cukupnya di atas wajan. Setelah panas, goreng tahu-tahu tadi seperti ketika menggoreng telur dadar. Setelah matang angkat.
4. Kemudian haluskan semua bumbu halus. Setelah halus, tambahkan sedikit air sampai agak encer. Mulailah menyusun semua bahan yang telah dipersiapkan tadi di atas mangkuk atau piring saji. Seperti lontong, telur dadar, tahu, dan lain sebagainya.
5. Jika sudah tersusun rapi, siram dengan menggunakan bumbu halus yang telah dihaluskan tadi. Dan tahu tek siap untuk disantap, jangan lupa taburi bawang goreng dan kerupuk kuning agar lebih nikmat.