Resep Gulai Jantung Nikmat By Bunda Ayu

Photo

Bahan-bahan

  1. Bahan rendaman :
  2. 1 buah jantung (ontong) pisang
  3. Secukupnya air untuk merebus
  4. Secukupnya garam
  5. Bumbu halus :
  6. 3 buah cabe rawit
  7. 4 buah lombok merah buang isinya
  8. 1 biji asam jawa
  9. 5 siung bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. 1 ruas kunyit
  12. 1 sdt gula pasir
  13. 1/2 sdt garam
  14. Bumbu pelengkap lain:
  15. Sedikit terasi bakar
  16. 500 cc santan kelapa
  17. 1 ruas lengkuas geprek
  18. 1 daun salam
  19. 1 daun jeruk
  20. Sedikit minyak goreng untuk menumis

Langkah

  1. Rebus air dan garam hingga mendidih.
  2. Kupas hilangkan bagian merah ontong (jantung pisang). Ambil bagian terdalam. Belah jadi 2 bagian dan masukkan dalam rebusan air+garam yg mendidih hingga getah hilang (sekitar 5-10menit). Lalu angkat tiriskan. Tunggu dingin lalu kupas serong. Lalu remas-remas dan tiriskan.
  3. Buat bumbu halus. Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih, terasi, lombok,cabe rawit, garam.
  4. Panaskan teflon tuang sedikit minyak goreng.Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, gula, asam jawa, irisan ontong (jantung pisang), tumis hingga bumbu tercampur dengan ontong.
  5. Tuang santan cair. Masak dan aduk hingga tercampur merata. Saat sudah mendidih, matikan kompor.
  6. Hidangkan Gulai Ontong (jantung pisang) dengan nasi jagung, ikan asin. Wow spesial banget.



Entri Populer

Cake Kuning Telur Warisan Mama. Rasanya Enak Lembut Mirip Kue Lapsur. Cuma 5 Bahan Saja

Tips Menyimpan Semangka, Berapa Lama Buah Semangka Bisa Bertahan?

Bolu pisang kukus sederhana ,Kukus Asli Lembut dan Enak Banget No Mixer Lagi Bikinya Bund..