Tips Cara Membuat Susu Kental Manis (SKM) Homemade
Sebenarnya kamu tak harus selalu beli susu kental manis kaleng jika bisa buat sendiri di rumah. Yang kamu butuhkan adalah resep yang tepat. Karena bisa dapat lebih banyak, kamu juga bisa lebih hemat tanpa perlu sering beli susu kental manis kaleng. Ini cara membuat susu kental manis homemade yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 400 ml susu cair (bisa full fat atau low fat, sesuai selera)
- 150 gr gula pasir
Sumber: Gemma Stafford/Youtube
Cara membuat:
- Campur susu dan gula di dalam panci. Panaskan dengan api kecil, aduk hingga gula larut.
- Setelah gula larut dan susu mulai hangat, naikkan suhu api perlahan hingga api sedang, tidak perlu diaduk lagi.
- Panaskan susu hingga 30-40 menit, tidak benar-benar mendidih, hanya panaskan saja hingga susu mengental dan warnanya agak gelap.
- Saat mengaduk, mungkin akan timbul busa, tidak masalah. Kamu bisa mengangkatnya dengan cara menyendokinya.
Ketika sudah cukup kental, matikan api dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke wadah tertutup. Jika ada gula yang menggerindil, sebaiknya jangan dicampur ke dalam susu kental manis yang sudah halus, karena akan merusak campurannya.
Setelah itu, kamu bisa menutup wadah dan menyimpan susu kental manis homemade ini di dalam kulkas. Bisa dipakai hingga berbulan-bulan lho. Dan seperti susu kental manis pada umumnya, kamu bisa menggunakannya untuk keperluan memasak apa saja.